主廚推薦

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新台灣海鮮料理,開啟味蕾的感動

龍蝦上品刺身滿福拼

特選美國龍蝦,肉質厚實美味Q彈,加上主廚特製沙拉,絕佳組合.搭配烏魚子、九孔鮑、軟絲與時令生魚片,一道視覺與味覺的雙重饗宴,也同時征服賓客的味蕾。

泰式沙公佐鮮奶哈斯

採用泰式咖哩沙公作法,沙公洗淨切塊蒸熟,加上主廚獨家咖哩醬汁拌炒鴨蛋至半熟,鋪滿於沙公上,濃郁的南洋風味,撲鼻的香氣讓人聞之陶醉。品嚐沙公甜美肉質的同時,附上鮮奶哈斯麵包,吸附醬汁一起入口,雙層次的口感享受,讓您彷彿置身在南洋度假小島,心曠神怡。

干燒酒釀大明蝦

精選每只約重60公克天然野生大明蝦,搭配客家酒釀和特製醬汁燜煮入味,讓新鮮蝦肉吸足酒釀香氣,一道色香味俱全的極品料理美味登場。

干貝三品米糕

特選香Q長糯米,加上八種嚴選食材爆香翻炒,鋪上北海道干貝、天津栗子和港式乾臘腸,底部為荷葉襯底增添香味,帶來豐富的味覺層次享受.
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