主廚推薦

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新台灣海鮮料理,開啟味蕾的感動

龍蝦上品刺身滿福拼

特選美國龍蝦,肉質厚實美味Q彈,加上主廚特製沙拉,絕佳組合.搭配烏魚子、九孔鮑、軟絲與時令生魚片,一道視覺與味覺的雙重饗宴,也同時征服賓客的味蕾。

泰式沙公佐鮮奶哈斯

採用泰式咖哩沙公作法,沙公洗淨切塊蒸熟,加上主廚獨家咖哩醬汁拌炒鴨蛋至半熟,鋪滿於沙公上,濃郁的南洋風味,撲鼻的香氣讓人聞之陶醉。品嚐沙公甜美肉質的同時,附上鮮奶哈斯麵包,吸附醬汁一起入口,雙層次的口感享受,讓您彷彿置身在南洋度假小島,心曠神怡。一道美味新鮮的創意料理,征服所有賓客的味蕾。

 

照燒戰斧豬排

精選帶骨豬肉,肥度適中,並以主廚特製配料醃製用低溫烘烤的方式料理,保持肉質軟嫩且不乾澀,將食材鮮美徹底釋放。

蒜蓉蒸小龍蝦(每人半只)

特選四至六兩新鮮龍蝦,剖半至尾部,以清蒸方式料理,搭配蒜蓉特製佐醬,保留龍蝦鮮甜讓賓客可以品嚐到美味有彈性的滋味,夠份量的大器霸氣登場。
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