餐敘-無菜單料理

2021-03-15

內湖無菜單料理推薦!88號樂章婚宴會館

本文由 Dustin貪食嗑 授權,同步刊登


內湖地廣停車也相對便利

對於有開車的朋友

特別推薦選擇附近餐廳

尤其這兩年因為covid-19

許多宴會廳紛紛推出少人數桌菜

就像這家位在內湖家樂福5樓內的88號樂章婚宴會館

婚宴會館-88樂章廣場

婚宴會館-88樂章廣場

▲用餐空間

88號樂章婚宴會館腹地坪數廣大

將歐風雕像水池、街廓

以及庭院花藝的多元樣貌完整搬進來

想必餐前餐後肯定會有大批顧客再次浪流連

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會館用餐空間皆為包廂

會依照用餐人數開放廳別

婚宴會館-88樂章廣場

婚宴會館-88樂章拍攝攝影牆

婚宴會館-88樂章入口粉紅屋

婚宴會館-88樂章拍攝攝影牆

前文中提到的海鮮無菜單料理

用餐最少只要5人以上即可預訂

(最晚3天前須完成預定)

最低價位從800元起

本次選擇的是一人$1000+10%的無菜單料理

餐點品項如下:

01 時令鮮魚二吃拼

02 柴香千貝鮮糕渣

03 上湯奶油焗旭蟹佐義粉

04 特製香郁炸軟絲

05 陶板鹽燒大蝦

06 東坡肉時蔬

07 鹽烤時令海上鮮 

08 竹笙羊肚菌燉子排(位上)

09 精緻美雙點

10 寶島合時鮮水果

*額外加點*蘿蔓天蠶蝦

附贈柳橙汁無限暢飲

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

 

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲時令鮮魚二吃拼-刺身冷盤

新的一年,總是希望用大紅色來來開場

你看這高級主角不就馬上登場了

長尾鳥魚來自深海高級魚

來自新鮮的基隆漁港現流直送

先將一半刺身生食

剩下的另一半則以炙烤烹調

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因Dustin不愛生食,故因此無品嚐

同桌友人則相當大愛

肉質鮮美Q彈有脆度

淡淡的鹹甘透過芥末醬油完整引出

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另外這道冷盤也讓人印象深刻

將香吉士挖盅內灌鮮奶酪打底

其風味滑潤爽口、與彈牙鮮蝦組合

成了驚艷的美味料理

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另外還有兩碟芥末章魚與小魚乾螺肉

可以滿足聊天嘴饞需求

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲柴香千貝鮮糕渣

炙燒大干貝更凸顯鮮甜

結合了宜蘭著名小點糕渣

並淋上溫熱醬汁

清新和風滋味相當優雅

說到這自製糕渣工序相當繁瑣

以新鮮蝦仁剁成泥

熬煮成漿再油炸

口感介於蘿蔔糕柔軟微Q

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲上湯奶油焗旭蟹佐義粉

把握旭蟹季結的尾聲

平時飯店Buffect多端出冰鎮作法

但Dustin不愛冷食

這算是第一次很認真啃旭蟹,蟹肉非常多汁

沒有厚重的大海味

清爽的奶油醬汁深入旭蟹蟹肉裡頭

放入義大利麵吸飽蟹膏與南瓜鹹鮮

完全鎖進麵條中

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲蘿蔓天蠶蝦(*額外加點*)

經典招牌登場

一上桌其實會讓人有些遲疑

畢竟多數炸蝦料理是吃賣相

但這盤天蠶蝦真的賣相、內在兩者兼具

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肥美蝦身讓細緻如絲的麵線捆包

油炸成淡淡金黃色

如果只是大個頭蝦不免單調無聊

透過風味鹹香的蝦漿

增添最直白的濃郁

一咬下就讓蝦控如我上天堂

附上蘿蔓生菜水果沙拉

搭配食用更清爽解膩

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲特製香郁炸軟絲

軟絲尺寸相當驚人

識貨的都應該懂得要價不菲

炸粉裹的相當淺薄,

特別加入咖喱辛香料

可以相當完整品嚐到

頂級軟絲柔軟、細緻彈牙的口感風味

沒幾分鐘就已上演搶食戲碼

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲陶板鹽燒大蝦

巴掌大蝦經過嚴選

大小均勻排列整齊

透過粗海鹽悶蒸炙烤

鎖住蝦肉最直白的脆度與甜味

甲殼的香氣濃郁撲鼻

更增添美味氣息

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲東坡肉時蔬

說起這東坡

還真的跟上海鄉村招牌烤方有幾分像

晶瑩剔透又像果凍般的賣相

刀叉一碰飽滿的油脂就源源不絕流出

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東坡肉透過時間熟透並極致入味

厚實的滷汁鹹甜甘潤

透過與時蔬組合成功解膩

就連不太吃三層肉的我也被一次被收服

可以搭配繼光餅、青蔥絲一起享用

多了蔥白辛辣清甜味道更細緻豐富

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲鹽烤時令海上鮮

長尾鳥魚挑戰原味鹽烤上桌

用最簡單卻挑戰新鮮的原味

皮脆肉甜扎實彈牙

相當鮮美好吃

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲竹笙羊肚菌燉子排

竹笙搭配雞湯、排骨皆宜

罕見的羊肚菌帶出子排鮮美

透過燉煮帶軟骨的部位轉變成Q脆

溫熱甘甜喝出新鮮

婚宴會館-88樂章無菜單料理

婚宴會館-88樂章無菜單料理

▲精緻美雙點&寶島合時鮮水果

飯後水果與甜點劃下完美句點

有誠意的三層甜點架仿佛下午茶ing

當季盛產的水果

搭配檸檬草莓塔與慕斯莓果蛋糕

品質與細緻度皆是可圈可點!


本文由 省錢王Jet吃喝玩樂趣 授權,同步刊登

內湖聚餐首選,內湖無菜單料理

❐ 最晚需「三天前」訂位,不接受當天訂位

❐ 人數至少5位

 菜色會依照當日食材做調整

❐ 2021無菜單料理:點此

❐ 預約專線:02-2794-3800  或 線上預約

圖片




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