餐敘-無菜單料理

2021-02-23

朋友聚餐就來88

本文由 小蚌蚌嬉遊記 授權,同步刊登


年節前後

各種不同聚餐隨之而來

不管是朋友們的邀約

公司聚餐或家庭小聚等

突然全都安排在近期~

拜聚餐一堆所賜

發現這家

位在內湖家樂福5樓內的

88號樂章婚宴會館

除了提供婚宴料理外

原來還有

無菜單海鮮料理可以享用~~

婚宴會館-88樂章廣場

一踏出5樓電梯外

宛如踏入歐洲街道的錯覺

完全是網美們的擺拍天堂啊!

婚宴會館-88樂章拍攝攝影牆
婚宴會館-88樂章粉紅豎琴

每個轉角、不同角度

皆是景的概念

若是情侶來約會

或朋友們聚餐

應該拍照拍到

不想進餐廳內用餐了吧

婚宴會館-88樂章

88號樂章婚宴會館

主要是提供包廂方式用餐

因此客人預定時

可依需求提供不同大小的包廂

婚宴會館-88樂章獨立包廂

這次聚餐是兩大桌

共可容納24人的小包廂

婚宴會館-88樂章

88號婚宴會館最近推出

5人以上即可預定的

海鮮無菜單料理

價位從800元一人起跳

大家可依預算及人數

向餐廳預定

(最晚3天前須完成預定)

這次小蚌蚌享用的是

一人1000元的無菜單料理

咱們就來看看

1000元等級的海鮮料理有啥咪吧

婚宴會館-88樂章無菜單料理

時令鮮魚二吃拚-刺身冷盤

第一道上桌就讓全桌驚呼連連

紅燦燦的長尾鳥魚

宛如活跳跳的游動著

婚宴會館-88樂章無菜單料理

長尾鳥魚是

來自深海的高級食用魚

聽餐廳說

這是他們今日從基隆漁港直送

一半製作成刺身

另一半則待會以炙烤方式烹調

一魚兩吃的概念

婚宴會館-88樂章無菜單料理

長尾鳥魚刺身肉質帶點Q彈微脆

嘗起來帶點淡淡的清甘

搭配芥末後

更將那甜味給完全引出

那鮮味讓人忍不住多夾幾塊

婚宴會館-88樂章無菜單料理

而包圍在長尾鳥魚旁的

鮮蝦柳橙盅

原先以為蝦子下方

是蒸蛋之類的

沒想到竟是

奶香四溢的鮮奶酪!?

鹹甜組合意外毫不突兀

更覺得..老闆..

我可以再來一杯奶酪嗎

婚宴會館-88樂章無菜單料理
婚宴會館-88樂章無菜單料理

一旁搭配的冷盤芥末章魚

及魚乾螺肉皆是下酒好物

但我們只有柳橙汁搭配就是了

婚宴會館-88樂章無菜單料理

柴香干貝鮮糕渣

糕渣是宜蘭著名的小食

以雞肉、豬肉及蝦仁剁成泥後

熬煮5至6小時煮成漿狀

冷凝後再油炸

口感有點類似炸鮮奶

帶點軟Q感

淋上特調醬汁

讓味道較為清淡的糕渣

更增添風味

炙燒香氣滿滿大干貝

更是這盤的大亮點!

婚宴會館-88樂章無菜單料理

上湯奶油焗旭蟹佐義粉

超大器皿呈上後

大家目光立即被這3隻

浮沉在奶香四溢湯底的

旭蟹牢牢吸住

婚宴會館-88樂章無菜單料理
婚宴會館-88樂章無菜單料理

隱藏在金燦燦的湯底

是大塊狀的蟹肉及

吸飽精華的義大利麵條

義大利麵不僅每口乳香滿滿外

蟹膏與南瓜的鮮甜

也完全鎖進麵條中

麵條軟硬度恰好十分

不會因長時間燉煮而過軟

厲害!

婚宴會館-88樂章無菜單料理

蘿蔓天蠶蝦

原先以為

如此肥碩的蝦身

應該是裹粉導致

後來驚覺是天大誤會阿

婚宴會館-88樂章無菜單料理

先來看用玉手捧住的對照圖

有沒有大隻~~

雖是使用油炸烹調

但因瀝油得非常乾淨

因此不顯油膩

另搭配

蘿蔓生菜及水果沙拉

一起食用更顯清爽

婚宴會館-88樂章無菜單料理

咬開後驚覺發現

這蝦仁真的是實心的!

完全是

扎扎實實的大蝦肉啊!!!

(親愛的蘿蔓蝦~~

我誤會你了~

你是實胖不是虛胖阿~~)

婚宴會館-88樂章無菜單料理

特製香郁炸軟絲

軟絲炸得酥軟帶Q

不會覺得

在咬橡皮筋的錯覺

火力及時間

掌握得非常恰好

那口感

讓大家很快

把這一盤全數掃空

婚宴會館-88樂章無菜單料理

陶板鹽烤大蝦

不輸剛剛蘿蔓蝦大小的鮮蝦

圍繞平舖在粗海鹽上炙烤

婚宴會館-88樂章無菜單料理

海鹽不只儘可以

增添鮮蝦的風味外

也可鎖住蝦子的原汁原味

婚宴會館-88樂章無菜單料理

蝦肉極為厚實

令愛吃蝦的小蚌蚌

每一口都很滿足啦!

婚宴會館-88樂章無菜單料理

東坡肉時蔬

三層肉浸潤滿滿滷汁

極為入味但絲毫不膩

婚宴會館-88樂章無菜單料理

單純品嘗雖已美味

但建議包入繼光餅

並與青蔥其享用會更豐富

婚宴會館-88樂章無菜單料理

將東坡肉夾入繼光餅中後

可再淋些醬汁其中會更夠味喔~

婚宴會館-88樂章無菜單料理

建議夾入些許青蔥絲

青蔥帶些微辛的香氣

不僅可刺激味蕾

也可平衡東坡肉的油膩

婚宴會館-88樂章無菜單料理

鹽烤時令海上鮮

另一半的長尾鳥魚

即用最簡單

卻最能嘗出食材鮮味的

鹽烤方式上桌

烤熟後的長尾鳥魚

肉質更為扎實

與烤得漂亮

金黃色的魚皮齊享用

滿口生香阿~~

婚宴會館-88樂章無菜單料理

竹笙羊肚菌頓子排

冷颼颼的冬天最幸福之刻

莫過於

喝上一碗熱騰騰的煲湯

子排經過長時間燉煮後

原本帶脆硬的軟骨也變得些微軟Q

竹笙與羊肚菌的脆彈口感

讓這煲湯

深深滋養我的胃

也溫暖我的心啊

(是有多寒冷啊)

婚宴會館-88樂章無菜單料理

精緻美雙點&寶島合時鮮水果

餐點的最後

當然就是要有水果及甜點

才是完美的句點

看到這三層架子端上後

還以為我們

在享用的是下午茶餐點

這擺盤也太少女心了~

狂殺相機記憶體!

婚宴會館-88樂章無菜單料理

不因為主打海鮮為主的餐點

而對甜點馬虎

不管是酸甜檸檬草莓塔

還是慕斯莓果蛋糕

都讓在桌用餐的朋友們

點頭稱讚

從第一道菜

至最後的甜點品質皆有把關

說真的

整場料理饗宴享用完畢後

深深覺得

這1000元價位的

無菜單海鮮料理

完全物超所值

光大蝦、旭蟹及長尾鳥魚

就很下重本

烹調方式也不會太重鹹或過於油膩

非常適合不同年齡層人的胃口

尤其是家裡有小孩

或老人家的朋友~~

相信海鮮料理絕對會深得他心啦

 

本文由  小蚌蚌嬉遊記 授權,同步刊登

內湖聚餐首選,台北無菜單料理推薦

❐ 最晚需「三天前」訂位,不接受當天訂位

❐ 人數至少5位

 菜色會依照當日食材做調整

❐ 2021無菜單料理:點此

❐ 預約專線:02-2794-3800  或 線上預約

圖片




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